筱桃子天馬行空的小天地

會忽然想做這道菜是因為看了電視節目

無意見看到某台在教做"桔醬五花肉"

這是一道傳統的客家菜，但要用桔醬做料理，一個不小心味道會不好。

但我覺得他料理肉的方式可行，就突發起想把他的做法拿來改成自己的做法

不用桔醬而用糖醋醬。

一般糖醋大家比較知道的就是糖醋魚，糖醋排骨

這些肉類都需要先油炸過，我不喜歡油炸，那浪費太多油了>"<

所以就參考他的作法，將肉用煎的，煎到赤赤後就來繪糖醋醬啦。

材料：

五花肉

蔥切段

蒜末

黃椒、紅椒各半

洋蔥半顆

鳳黎罐頭

糖醋醬：

蕃茄醬、醋、砂糖 1:1:1

水、鳳黎罐頭汁、醬油、鹽少許

作法：

五花肉川燙去血水

把皮去掉切塊

熱油鍋將肉煎至九分熟，表面赤赤

肉撈起，多餘的餘瀝掉

鍋內剩一點油爆香蔥白、蒜末

再將肉跟黃椒、紅椒、洋蔥下去伴炒

食材差不多熟後下鳳黎丁伴抄一下

將糖醋醬下去煨煮三到五分鐘

起鍋前青蔥下去配色。

完成

這道菜給自己70分

五花肉有點煮久老了一些，qq感少了些

五花肥肉的部份可能需要挑掉，不然會太油

老公說蕃茄醬味道重了些，下次是不是能用蕃茄直接熬

不過我想那個可能就太功夫了= = 姑娘我可能火侯還不到家

黃椒紅椒應該可以再切大片一點，我切的太小家子氣了。

如果加青椒，不知道味道會不會被搶過，印象中青椒味道比彩椒重

其實醬還不錯啦！拿來伴飯吃還滿下飯的XD

下次有機會再做，希望可以到80分以上，五花肉的成本太高，不太適合天天拿來入菜哩！